藍(lán)鯊導(dǎo)讀：以AI為引領(lǐng)、技術(shù)為驅(qū)動的全新增長模式

作者 | 張二河

編輯 | 盧旭成

2025年政府工作報(bào)告明確將“大力提振消費(fèi)、提高投資效益，全方位擴(kuò)大國內(nèi)需求”作為今年的首要任務(wù)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這標(biāo)志著我國經(jīng)濟(jì)增長模式正在從投資驅(qū)動向消費(fèi)驅(qū)動轉(zhuǎn)變、從要素驅(qū)動向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)變。

同時(shí)，國家政策也從企業(yè)發(fā)展層面提出規(guī)劃性指導(dǎo)——中央經(jīng)濟(jì)工作會議也明確指出，開展“人工智能+”行動，培育未來產(chǎn)業(yè)，推動高質(zhì)量發(fā)展。因此，消費(fèi)品公司必須打造以AI為引領(lǐng)、技術(shù)為驅(qū)動的全新增長模式。

草根知本總裁席剛表示，“消費(fèi)產(chǎn)業(yè)一定要積極擁抱人工智能，擁抱生物科技，才能讓你的企業(yè)有一定的競爭壁壘?！痹诮衲昴瓿跖e辦的草根知本合伙人之夜上，席剛在年度演講主題《磨》中再次提及，當(dāng)下創(chuàng)業(yè)者磨模式、磨管理、磨科技，將經(jīng)營的基本功打磨好，提升企業(yè)運(yùn)營效率和市場適應(yīng)性。

自2019年開始，“草根知本合伙人之夜”已連續(xù)舉辦6屆，每年都會發(fā)布一個(gè)“年度關(guān)鍵詞”。今年，“草根知本合伙人之夜”以“磨”為主題，參會嘉賓以“十年磨一劍”為洞見，回顧了自己和企業(yè)過去一年的磨礪與成果。

從產(chǎn)品到品牌，從消費(fèi)升級到揚(yáng)帆出海，從生物科技到數(shù)字科技，草根知本正在從“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”不斷向“科技發(fā)展”進(jìn)化，2025年草根知本合伙人之夜邀請了星動紀(jì)元聯(lián)合創(chuàng)始人席悅、黑湖科技創(chuàng)始人&CEO周宇翔、不?？萍悸?lián)合創(chuàng)始人李岳豐、鮮生活冷鏈-參盤科技總經(jīng)理張祥陽等企業(yè)高管進(jìn)行分享，引發(fā)人們對于科技AI驅(qū)動消費(fèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考。

經(jīng)過60多年積累與演進(jìn)，在技術(shù)驅(qū)動和市場帶動下，人工智能取得了歷史性進(jìn)步，呈現(xiàn)出深度學(xué)習(xí)、跨界融合、人機(jī)協(xié)同、群智開放、自主操控等新特征，相關(guān)技術(shù)持續(xù)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)滲透，深刻改變著生產(chǎn)、分配、交換和消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動的各個(gè)環(huán)節(jié)，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不斷迭代升級。

生產(chǎn)端“轉(zhuǎn)型”

黑湖科技創(chuàng)始人&CEO周宇翔，有過一段特別的經(jīng)歷——他曾進(jìn)入制造工廠，與工人一起工作，通過深入生產(chǎn)一線，發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)制造轉(zhuǎn)型之痛。比如：訂單交付延期、計(jì)劃執(zhí)行不能保證、傳統(tǒng)生產(chǎn)檢驗(yàn)方式難以滿足需求等……

黑湖科技切入生產(chǎn)協(xié)同場景，在食品飲料等多行業(yè)服務(wù)近 30,000 家中國和東南亞地區(qū)工廠，助力企業(yè)工業(yè)數(shù)據(jù)上云，實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)協(xié)作。目前在國內(nèi)制造業(yè) SaaS MES 軟件市場份額居首、MES 軟件市場排第二，是亞太地區(qū)服務(wù)工廠數(shù)量最多的工業(yè)軟件廠商。

周宇翔思考：“如果這個(gè)工廠能夠以更智能、更實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)推送方式去驅(qū)動作業(yè)，而不是靠老師傅基于每天的任務(wù)紙單或Excel去領(lǐng)取物料進(jìn)行生產(chǎn)，是否能夠?qū)⒚刻焱．a(chǎn)的時(shí)間從半天縮短到1個(gè)小時(shí)，甚至40分鐘？”

“工廠在接小批快返的訂單的同時(shí)，產(chǎn)能利用效率不至于下降太多，這也成為了后來黑湖智能研發(fā)每一款產(chǎn)品的愿景?！敝苡钕璞硎荆谌斯ぶ悄艿瓤萍际侄蔚妮o助下，黑湖智能把生產(chǎn)、物流和消費(fèi)三端連接起來，工廠可以通過各類精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)來決定生產(chǎn)、價(jià)格、銷售，在最短時(shí)間里完成響應(yīng)需求，使企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)范和提速，實(shí)現(xiàn)了短周期、多品種、小批量、低成本的最佳配比。

據(jù)周宇翔在草根知本合伙人之夜上的介紹，黑湖智能首先將紙單、設(shè)備、系統(tǒng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行完全聚合，然后向各個(gè)環(huán)節(jié)和節(jié)點(diǎn)實(shí)時(shí)分發(fā)這些數(shù)據(jù)，最后通過分析解讀，得到最真實(shí)和準(zhǔn)確的各類數(shù)據(jù)，為智能決策提供依據(jù)?！耙郧巴ㄟ^深度學(xué)習(xí)等AI做智能決策，成本非常昂貴，而2023年以來大語言模型的普及，數(shù)據(jù)的訓(xùn)練成本變得極低，數(shù)據(jù)解讀和分析變得更加容易，”周宇翔透露。

目前，黑湖智造可以幫助蜜雪冰城等大中型客戶，將其后端分布于全國各地的產(chǎn)能，與前端所有門店全部打通，提前反向指導(dǎo)后端產(chǎn)能供給。在大數(shù)據(jù)技術(shù)、人工智能算法賦能下，蜜雪冰城超復(fù)雜的供應(yīng)體系與市場營銷高效匹配。

但周宇翔表示，“越來越多工廠站在了十字路口，是延續(xù)傳統(tǒng)的大規(guī)模低毛利訂單？還是在科技加持下?lián)肀Ь薮蟮奈幢粷M足的個(gè)性化需求？我們更樂意幫助后者，讓它們在規(guī)模迅速擴(kuò)張或高頻的產(chǎn)線切換下，仍能保持從容柔性的松弛感。”

流通端“賦能”

新冠疫情以來，越來越多的小康家庭追求營養(yǎng)健康，對于食品安全供應(yīng)的質(zhì)量和差異化提出更高的要求，如何從源頭出發(fā)讓食品更安全、更新鮮，同時(shí)也對食品流通環(huán)節(jié)的新挑戰(zhàn)。

鮮生活冷鏈-參盤科技總經(jīng)理張祥陽在草根知本合伙人之夜上表示，在食品流通環(huán)節(jié)，相繼經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段：第一，信息化時(shí)代，解決了單企業(yè)的業(yè)財(cái)一體，實(shí)現(xiàn)了流程管控。第二，數(shù)字化時(shí)代，解決了產(chǎn)業(yè)的數(shù)字聯(lián)通問題，但數(shù)據(jù)并一定真實(shí)。第三，智能時(shí)代，用物聯(lián)和AI技術(shù)讓所有數(shù)據(jù)不僅是展示的結(jié)果，更是展示的過程，有了過程支持的數(shù)據(jù)更可信。

鮮生活冷鏈在全鏈路數(shù)智化管理等關(guān)鍵技術(shù)方面持續(xù)發(fā)力，逐漸發(fā)展成為了中國頭部冷鏈供應(yīng)鏈科技企業(yè)，上榜《2024全球獨(dú)角獸榜》，成為冷鏈物流領(lǐng)域一股“鮮勢力”。2024年11月，鮮生活冷鏈宣布完成B+輪融資，成為中國冷鏈物流行業(yè)單輪最大融資。

從食品產(chǎn)業(yè)的源頭，參盤科技采用低空溯源技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食品安全的全程可溯。張祥陽進(jìn)一步解釋道，以走地雞為例，之前的二維碼溯源因?yàn)闆]有過程的支持，很難讓消費(fèi)者判斷結(jié)果的真實(shí)性，如今借助射頻技術(shù)，參盤科技可以通過模型監(jiān)控到他們的生存狀態(tài)、生活狀態(tài)，幫助生產(chǎn)管理者快速進(jìn)行過程控制。而在消費(fèi)端，人們通過NFC射頻軟件，即可自動彈出健康報(bào)告，實(shí)時(shí)展現(xiàn)品種來源、生長環(huán)境等情況。

在倉儲環(huán)節(jié)，通過在無人叉車等技術(shù)方面的突破，以及協(xié)同模型，參盤科技一方面能夠在倉儲環(huán)境進(jìn)行多場景的應(yīng)用，另一方面也可以解決業(yè)務(wù)增長的瓶頸。與此同時(shí)，利用生成的AI模型，參盤科技可以做到遠(yuǎn)程操控，按照物理世界的實(shí)時(shí)狀況，實(shí)現(xiàn)商品的進(jìn)、出、存。

而在配送環(huán)節(jié)，參盤科技通過貨運(yùn)智能體不僅實(shí)現(xiàn)了司機(jī)、貨主和服務(wù)商三者的聯(lián)通，還連接了整個(gè)運(yùn)輸設(shè)施，包括智能鎖、空調(diào)機(jī)和溫控設(shè)備。以溫控設(shè)備為例，如今參盤科技已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全自動控制——根據(jù)不同食物對于溫度要求的不同，自動控制空調(diào)機(jī)的溫度。

從源頭、倉儲到配送的所有環(huán)節(jié)，參盤科技通過AI模型能夠在數(shù)字世界和物流世界同步的技術(shù)上，做到“事前可預(yù)測、事中可控制、事后可管理，”張祥陽如是說。

餐飲數(shù)字化“變革”

不停科技聯(lián)合創(chuàng)始人李岳豐在分享時(shí)展示了一組數(shù)據(jù)：截止2024年9月份，國內(nèi)在營餐飲門店數(shù)量800多萬家，關(guān)閉門店296萬家，新開門店302萬家。他表示，總體來看，餐飲的活躍度還是不錯(cuò)的，但倒閉率也很高。很多人創(chuàng)業(yè)首選餐飲，總覺得餐飲很簡單，但實(shí)際上餐飲更“卷”。

不停科技是AI數(shù)字廚房時(shí)代的開拓者，構(gòu)建出一套軟硬件深度融合、前后臺高度聯(lián)動的AI廚房中樞系統(tǒng)，幫助餐飲企業(yè)降本 70%，加速連鎖擴(kuò)張。不停科技產(chǎn)品遠(yuǎn)銷 17 個(gè)國家和地區(qū)，包括世界頭部餐飲集團(tuán)和餐飲運(yùn)營商。

據(jù)李岳豐透露，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)面臨很多痛點(diǎn)：1、成本管理挑戰(zhàn)。人工、原材料、租金是餐飲行業(yè)的“三座大山”。2、餐飲行業(yè)人員挑戰(zhàn)。服務(wù)人員流動率大，廚師管理難，優(yōu)秀廚師易被挖。3、門店管理挑戰(zhàn)。前廳的菜品庫存報(bào)警，庫房沒有及時(shí)補(bǔ)貨，這是大部分餐飲人每天經(jīng)歷的事情。4、連鎖化難題。門店數(shù)量越大，門店離總部越遠(yuǎn)，口味越難把控。

基于人工智能以及多傳感器融合等技術(shù)，不停科技最新推出的AI數(shù)字廚房解決方案2.0，以智能烹飪機(jī)器人為執(zhí)行載體，搭配自主研發(fā)的全球首套智能調(diào)度系統(tǒng)，能實(shí)時(shí)感知訂單流量、人員狀態(tài)、設(shè)備資源，并進(jìn)行即時(shí)決策與動態(tài)調(diào)度。其調(diào)度算法和節(jié)奏控制機(jī)制，能根據(jù)現(xiàn)場復(fù)雜場景自主執(zhí)行訂單合并、工序分配與資源調(diào)用，打造出“數(shù)據(jù)驅(qū)動、人機(jī)協(xié)同”的新型運(yùn)營模式。

在此模式下，能夠保證菜品的一致性，幫助餐飲企業(yè)降低人力成本、緩解人力短缺的問題，提高運(yùn)營效率和大規(guī)模連鎖化速度。目前，不?？萍家呀⒘巳蚧N售渠道和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，客戶覆蓋連鎖品牌餐飲、酒店、航空、餐食服務(wù)等場景。

新興產(chǎn)業(yè)崛起

人類歷史上發(fā)生的幾次顛覆性技術(shù)創(chuàng)新，是對人類體力勞動的解放，而人工智能則是對人類智力的解放。

2025年，具身智能首次被寫入《政府工作報(bào)告》，標(biāo)志著其正式成為國家戰(zhàn)略的重要組成部分。與傳統(tǒng)的人工智能不同，具身智能具備了物理載體，可以是機(jī)器人，可以是自動駕駛汽車，可以是自動飛行無人機(jī)，也可以是其他物理形態(tài)?！氨倔w（即物理載體）、數(shù)據(jù)、算法三方聯(lián)合迭代，才能促進(jìn)具身智能的發(fā)展，”星動紀(jì)元聯(lián)合創(chuàng)始人席悅在分享中表示。

星動紀(jì)元由清華交叉信息研究院孵化，專注具身智能與人形機(jī)器人研發(fā)，致力于讓智能機(jī)器人走入尋常百姓家。其STAR1人形機(jī)器人是目前市面上奔跑【最快】的機(jī)器人之一。

為什么星動紀(jì)元要做人形機(jī)器人？席悅解釋道：1、機(jī)器人像人，就可以直接使用人類的數(shù)據(jù)進(jìn)行訓(xùn)練和學(xué)習(xí)。2、這個(gè)世界本身就是為人類打造的，只有像人才能更好地承擔(dān)人的作用。3、只有機(jī)器人像人，才能引發(fā)人與其交流的欲望，滿足人的情感需求。

因此，星動紀(jì)元期望人形機(jī)器人既有機(jī)械臂的操作功能，也有無人車的自動駕駛功能，也能像四足機(jī)器人一樣非常靈敏，也能像復(fù)合機(jī)器人一樣能完成更多的任務(wù)。

從創(chuàng)立至今，星動紀(jì)元的人形機(jī)器人已經(jīng)在短短兩年內(nèi)完成了六次迭代。最新一代的人形機(jī)器人，運(yùn)動性能非常好，有55個(gè)自由度，可以支撐它做各種各樣的動作，并可以根據(jù)場景進(jìn)行靈活的搭配——“有些場景不需要雙足結(jié)構(gòu)，就配雙輪結(jié)構(gòu)；一些場景比如3C制造場景甚至只需要用上半身，直接放到桌面上就可以進(jìn)行作業(yè)，”席悅介紹道。

而在通用智能部分，星動紀(jì)元希望把程序員解放出來，直接用AI高效部署，并發(fā)布了首款機(jī)器人原生大模型。它具有三個(gè)特點(diǎn)：1、通過全模態(tài)信息的輸入實(shí)現(xiàn)不同環(huán)境和任務(wù)的泛化。2、端到端，從感知到行為輸出，全鏈路打通。3、對齊物理世界。

“機(jī)器人學(xué)習(xí)的不是人在做的事情，而是學(xué)習(xí)做這個(gè)事情的因果關(guān)系。這個(gè)好處使他快速達(dá)到泛化，避免機(jī)器人計(jì)劃需要大量的數(shù)據(jù)，”席悅進(jìn)一步透露，“我們通過70%到80%的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)，在開源基礎(chǔ)上進(jìn)行微調(diào)，只需要很小的一部分通過搖控操作和動作捕捉采集的機(jī)器人數(shù)據(jù)，就可以讓機(jī)器人短時(shí)間內(nèi)完成模型的泛化?！?/p>

“類比手機(jī)的照相、娛樂等功能，人形機(jī)器人在未來能夠完成掃地機(jī)、迎賓的功能?！边@意味著，具身智能可以極大地釋放人類的創(chuàng)造力和生產(chǎn)力，使人類能夠更加專注于高層次的思維和創(chuàng)新活動。

小結(jié)

在科技日新月異的今天，人工智能已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面，成為推動科技發(fā)展的重要力量。人工智能不僅引領(lǐng)著新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還打破了傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式，取而代之的是更加靈活高效的全鏈條資源整合。

隨著人工智能的快速發(fā)展，各個(gè)產(chǎn)業(yè)迎來了一場前所未有的產(chǎn)業(yè)變革。這種變革，不僅推動了企業(yè)在技術(shù)層面的革新，更驅(qū)動了企業(yè)生產(chǎn)模式與經(jīng)營理念的全面重塑，也為各個(gè)行業(yè)帶來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

在這場時(shí)代的浪潮中，草根知本基于“產(chǎn)業(yè)+資本+科技”核心經(jīng)營管理模式，通過資本驅(qū)動和科技的接入，改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，撬動新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，正在成為中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的中堅(jiān)力量。